1.姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段
2.鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿,放入姜片和花椒
3.加入适量料酒,大火煮开,转中火煮至鸡腿变色
4.将鸡腿捞出,洗去表面浮沫
5.晾凉后去掉鸡皮,将鸡肉撕成丝
6.放入姜、蒜末和切碎的小米椒
7.加入少许盐和糖
8.将柠檬切开,挤入柠檬汁
9.再根据个人口味加入适量鱼露
10.最后在上面撒入切小段的香菜
11.用筷子充分拌匀即可
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