柠檬香茅是多年生密丛型具香味草本。秆高达2米,粗壮,节下被白色蜡粉。叶鞘无毛, 不向 外反卷,内面浅绿色;叶舌质厚,长约1毫米;叶片长30-90厘米,宽5-15毫米,顶端长渐尖,平滑或边缘粗糙。伪圆锥花序具多次复合分枝,长约50厘米,疏散,分枝细长,顶端下垂;佛焰苞长1.5(-2)厘米;总状花序不等长,具3-4或5-6节,长约1.5厘米;总梗无毛;总状花序轴节间及小穗柄长2.5-4毫米,边缘疏生柔毛,顶端膨大或具齿裂。无柄小穗线状披针形,长5-6毫米,宽约0.7毫米;第一颖背部扁平或下凹成槽,无脉,上部具窄翼,边缘有短纤毛;第二外稃狭小,长约3毫米,先端具2微齿,无芒或具长约0.2毫米之芒尖。有柄小穗长4.5-5毫米。
柠檬香茅鸡的做法
1.鸡腿斩成块儿,用盐,酒,柠檬汁,鱼露,黑胡椒,和一勺咖喱粉腌制(喜欢辣的放辣椒粉)
2.香茅取白色的部分,切段,洋葱切碎,大蒜切末
3.锅里放油,稍微多一点,放姜片进去煸到稍微焦(喜欢辣的可以放干辣椒)4.放入腌好的鸡腿下去炒,不停翻炒,直到表面焦黄,鸡油炒出来
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