1.锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水
2.将酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起
3.将姜块切丝,蒜瓣剥皮。锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油
4.倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味
5.转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮...[ 查看全文 ]