1.1将青椒、红椒切菱形块,干红辣椒切段,香菇打十字花刀,香菇小把要留着哟
2.2将鸭切小块,水分尽量沥干,否则血水会有腥味!将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时
3.冷锅内入油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱
4.开大火将调料炒香,放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒
5.继续加少量盐和老...[ 查看全文 ]