川味麻辣包家常的做法 川味麻辣包的做法
四川麻辣风，水煮肉片
1、先准备蔬菜：芹菜、蒜苗切段；青笋切片。
2、再将肉片加少量淀粉和匀，旺火，下少许油，加豆瓣炒至油成红色，加少量汤。
3、待汤烧滚，将蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮），然后倒入盆中。
4、最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
四川的麻辣牛肉干
熟牛肉做法：
1.锅里下清水，水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的...[ 查看全文 ]
1、先准备蔬菜：芹菜、蒜苗切段；青笋切片。
2、再将肉片加少量淀粉和匀，旺火，下少许油，加豆瓣炒至油成红色，加少量汤。
3、待汤烧滚，将蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮），然后倒入盆中。
4、最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
熟牛肉做法：
1.锅里下清水，水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的...[ 查看全文 ]
