1.干银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵:
2.红枣十枚和莲子一把,清水两小时泡开,不能泡久否则做好后容易绽裂不美:
3.黄冰糖根据自己的喜好定量,沏入烧开的水中,并放入泡好的银耳、莲子和红枣,慢火隔水蒸或炖二至三小时,
4.至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内,再放入蒸锅蒸半小时即可。
1、山药去皮洗净,切段
2、银耳要在常温凉水里泡一晚上,并洗净银耳里面的沙粒