1、将黄油切块软化、将面粉过筛备用
2、将黄油、糖粉加入搅拌缸内,先以慢速搅打2min,后改为快速打至稍发阶段;
3、将鸡蛋逐个加入其中,快速混合均匀,中途刮缸壁,搅拌均匀即可,不可冲入太多的空气;
4、将其它粉类加入,建议保留约10g-20g,根据软硬情况调整,冬天比夏天加的少,手动搅拌均匀至无干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作台撒干面,取出面团揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;
7、用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可,避免风干和面团较软。
8、取出两种面团,分别干成厚度约1cm的长方形,再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条;
9、每两个同颜色的长方条,中间放一个不一样颜色的,中间刷...[ 查看全文 ]