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干锅杏鲍菇最正宗的做法 如何做干锅杏鲍菇好吃

砂锅杏鲍菇凤尾汆汤

砂锅杏鲍菇凤尾汆汤

1.花鲢鱼头和鱼尾处理干净,鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉(生粉)

2.平底锅里倒入少量食用油,大火烧热

3.放入鱼头和鱼尾煎制

4.煎到鱼头鱼尾一面金黄,用铲子翻面,煎另一面

5.煎到两面金黄,取出鱼头和鱼尾,用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断

6.生姜、大蒜和葱白分别用刀切片

7.锅内的底油里放入一个八角,煸出香味,去掉八角不用

8.生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味

9.事先准备一碗高汤

10.准备好的高汤倒在油锅里,淋入1汤匙料酒

11.大火熬煮,煮到汤表面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇去

12.平底锅里的汤移到砂锅里,放入煎好的鱼头和鱼尾

13.杏鲍菇洗...[ 查看全文 ]

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