1、鸭肠洗净(这是超市洗过后氽水的),鸭胗切薄片,芦笋切段,泡椒泡姜切小块备用。
2、炒锅放油,温热下花椒粒、蒜片、生姜片炒香。
3、鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入,翻炒至刚变色,倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣酱炒匀。
4、放芦笋翻炒几下,加少许味精翻匀起锅。
1.将鸭肉剁小块,鸭珍以划十字的方式切花,鸭肠切成小段,鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干...[ 查看全文 ]