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鱼排汉堡最正宗的做法 鱼排汉堡怎么做好吃

炸滑鱼排

图老师美食

做法: 1. 鱼肉片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;

2. 葱、姜捣烂,用料酒取汁,加上盐、白糖、味精和胡椒粉,把鱼片腌约10分钟;

3. 鸡蛋去黄用清,用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉,搅拌成雪花蛋糊。香菜洗净;

4. 将花生油烧到五成热时,将鱼片逐片裹上雪花蛋糊,下入油锅炸,待表面凝固时捞出,沥油后用盘装上;

5. 食用时,将花生油烧到五成热时,下入鱼排重炸,至焦脆香酥呈金黄色时滗去油,淋香油后装盘,用香菜拼边即成。

特点:此菜外焦酥,肉香嫩,味鲜美。www.508msc.com

鱼排丼

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2016-05-11 标签:

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