1、豆腐洗净切块,姜切末、葱切丁、蒜切粒;
2、植物油烧热,放入香辣酱炒出香味,放姜蒜炒。
3、放入豆腐块翻炒均匀,放老抽,加半碗开水,改小火焖几分钟。
4、视情况放盐,放入葱丁,鸡精,翻炒,收干汁即可盛出。
1.主要是豆腐用油煎成金黄色,这个是需要时间的。
2.剩下的就是回锅炒了,油热后加红椒炸,葱姜丝爆锅,味积鲜,盐及时加上,放点陴县豆瓣酱也可。
3.最后把煎好的豆腐一起倒入翻炒两下即可出锅。(...[ 查看全文 ]