烹饪的小技巧 烹饪技巧学习

烹饪的小技巧 烹饪技巧学习的相关文章

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  厨房烹饪小技巧 煮饭做菜必知烹饪小窍门 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  鱼类： 比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其欧咪伽—3脂肪酸含量较高，它能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。 黄豆 ：含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  好妈妈做菜技巧 烹饪家常菜技巧 烹饪技巧指南

  标签：生活小常识 生活小窍门

  炒蛋炒饭的小秘诀 家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。 下面给大家介绍两招，可以科学营养地处理剩饭： 加其他配料煮...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  怎样不用味精提鲜味烹饪技巧 让家人吃的安全放心烹饪技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  腰花去异味 方法：1.把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪(猪腰的异味基本来自于这些白色的东西)。2.用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰(1只猪腰大概需要1两白酒)。3.经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。4.烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。 另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  初学者零基础烹饪技巧指南 从零开始学烹饪

  标签：生活小常识 生活小窍门

  烹饪技巧 1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  怎样吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹饪小技巧

  标签：饮食养生 健康饮食

  辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。很多人都喜欢吃刺激的辣椒，可是炎热的夏季辣椒吃多了会上火，图老师小编教你几个小诀窍，让你心满意...[ 查看全文 ]

  圈圈_

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  图老师教你烹饪小技巧 熬汤的妙诀就在这里

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1. 选料是关键 选料是熬好汤的关键。要熬好汤，首选鲜味足、异味小的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 2. 食材要新鲜 这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  夏季养生：夏季开胃菜 烹饪有技巧

  标签：夏季养生

  夏季的炎热会让我们常常感觉到胃口不好的问题，吃不好，健康就会受到影响，所以，在夏季，我们一定要适时的吃一些有开胃效果的食物，这样我们才有更好的体力和健康面对夏季的高温。 夏季晚餐应该多吃这些食物一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。 早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、...[ 查看全文 ]

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  烹饪鸡蛋的技巧 这些人一定要少吃鸡蛋

  标签：鸡蛋 家有妙招 生活小常识 健康生活

  1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。 2、沸水煮鸡蛋 尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这...[ 查看全文 ]

  sunnyRy

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  怎样炒蔬菜才不会让营养流失 来学烹饪蔬菜小技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1.开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  学习拼布小技巧

  标签：拼布

  1.从小物件着手 尽量从小物件做起，例如杯垫等。虽然杯垫很小，但是却涉及拼布的大多技法，是个学习的好机会。而且小物件制作起来比较省时，能让你尽快地享受到完成一件作品的成就感。 2.选择简单的图案 从简简单单地方块拼接开始，从中学习如何倒缝、熨烫等技巧，再逐步向对角线1/2三角形进发。 3.使用纯棉布料 纯棉布料相对比较听话，制作起来会容易一些...[ 查看全文 ]

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  如何正确烹饪鸡肉

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但烹饪时大家还是会有许多困惑。那么 如何正确烹饪鸡肉? 最常见的有三个： 困惑一：鸡腿肉比鸡胸肉更肥吗?鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。 困惑二：烹饪前去皮能减少热量吗...[ 查看全文 ]

  小安兮丶

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  摄影技巧：学习摄影里的前构图 摄影前构图小技巧

  标签：摄影

  摄影里的构图，我定义了前构图和后构图的2个概念，今天讲一下前构图，那就是在拍摄的时候在取景框里就已经完成构图，那怎么才能做好这一件事情呢？下面就一起来学习一下吧 摄影里的构图 ，我定义了前构图和后构图的2个概念，今天讲一下前构图，那就是在拍摄的时候在取景框里就已经完成构图，那怎么才能做好这一件事情呢? 大家可以看一下我的一些摄影作品，很多都是利用了同一个技巧，就是大量的...[ 查看全文 ]

  灰狼带上小红帽

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  插花技巧 教你轻松学习插花技巧

  标签：插花

  在餐桌上摆放一盆漂亮的花，这样可以让我们在用餐的时候，增加食欲和美好的心情。怎样才能将花插的很漂亮呢？现在图老师就为你分享一个插花技巧，教你轻松学习插花技巧喔！下面我们就一起来看看吧！ 第一步：准备好需要使用的材料（剪刀  鲜花 花卉泡沫  刀  酒杯）。 第二步：用刀将花卉用刀裁剪成方块，然后放入...[ 查看全文 ]

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  金针牛肉卷图片教程 微波烹饪

  标签：家常菜 微波炉 牛肉

  金针牛肉卷是一道深受孩子和达人喜欢的菜式，孜然的香味，能让人胃口大开，在餐桌上也一定是一道亮丽的风景线，喜欢就跟着图老师一起来做吧。   1.首先准备好牛肉、金针菇、大葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜等食材。 2.然后将牛肉片成薄片。   3.接着将片好的牛肉片加盐、淀粉然后拌匀。 4.胡萝卜、青椒、姜蒜、大葱均切丝。   ...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  夏季养生：夏天吃大虾的烹饪做法

  标签：夏季养生

  配 料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。·操 作: ①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。 ②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤...[ 查看全文 ]

  qsxinyi

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  食用腊肉时要注意烹饪方法

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  为腌制食品，腊肉虽然美味，但存在亚硝酸盐，所以 食用腊肉时要注意烹饪方法 。 腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。 水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。 食用腊肉等腌制...[ 查看全文 ]

  蓝色圣火

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  学习韩式化妆技巧

  标签：化妆

  韩式猫眼妆可以说是目前最流行的妆容了，同事很多人都在追求不同的韩式猫眼妆怎么化的方法，如果你也想放大眼睛，打造出有精神的双眸，那就学习学习韩式化妆技巧吧，教你韩式猫眼妆怎么化能够让约会妆容更加完美。 韩式猫眼妆怎么化 step1将上眼皮部分用裸色眼影打底。 韩式猫眼妆怎么化 step2下眼皮同样也需要用裸色的眼影打底。 韩式猫眼妆怎么化 step3用棕色眼影画好上眼皮，效果如图。 ...[ 查看全文 ]

  tagou88

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  厨房里常见的10个烹饪坏习惯

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。中医总结了人们在 厨房里常见的10个烹饪坏习惯 。 1.把油加热到冒烟。 大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。 2.过度翻炒食物。 过度翻炒会让食物无法被充分加热，欠缺特有的滋...[ 查看全文 ]

  刘liu闯chuang

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  烹饪海鲜美味 鲍鱼捞饭简单做法

  标签：养生食谱

  看到这个是不是非常有食欲，鲍鱼在古代是一道非常名贵的菜，它的肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。     1.将鲍鱼肉割下来；     2.把背面的胃囊剪掉；   ...[ 查看全文 ]

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  化妆小技巧

  标签：美容

  化妆小技巧http://www.69jk.cn 2014年02月18日 来源：互联网 化妆可以让自己更美丽，更自信。你是化妆菜鸟吗?本篇，就与你分享六个化妆小技巧，让你的妆容更出众哦。 妆前保湿要做足 妆前如果你什么都不做，灰尘会填在你的法令纹和皱纹中间，这样会仍然让整体妆容掉分不少，所以在化妆之前让肌肤处于喝饱水的状态尤为关键。 ...[ 查看全文 ]

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