厨房烹饪小技巧 煮饭做菜必知烹饪小窍门 烹饪技巧指南

厨房烹饪小技巧 煮饭做菜必知烹饪小窍门 烹饪技巧指南的相关文章

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  初学者零基础烹饪技巧指南 从零开始学烹饪

  标签：生活小常识 生活小窍门

  烹饪技巧 1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  生活小窍门 烹饪失误的5个解决办法

  【烹饪调味不当的5个补救小方法】   1、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入； 2、菜太辣，放一只鸡蛋同炒；或放些醋可减低辣味； 3、菜太苦，滴入少许白醋； 4、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中； 5、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。...[ 查看全文 ]

  dotoptulaoshi

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  炒香菇需用焯水吗？香菇的烹饪小窍门

  标签：饮食养生

  香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇的做法有好多种，在做香菇之前，好多朋友犹豫香菇需要焯水吗？下面就详细的为大家讲解这个问题。 炒香菇需用焯水吗？香菇的烹饪小窍门 前不久，山东青岛大学化学实验教学示范中心检出市场上一部分香菇含有甲醛（均值在每千克香菇含130毫克甲醛）...[ 查看全文 ]

  greatghoul

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  夏季养生：夏季开胃菜 烹饪有技巧

  标签：夏季养生

  夏季的炎热会让我们常常感觉到胃口不好的问题，吃不好，健康就会受到影响，所以，在夏季，我们一定要适时的吃一些有开胃效果的食物，这样我们才有更好的体力和健康面对夏季的高温。 夏季晚餐应该多吃这些食物一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。 早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、...[ 查看全文 ]

  2xu07k4zif_dyh

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  如何正确烹饪鸡肉

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但烹饪时大家还是会有许多困惑。那么 如何正确烹饪鸡肉? 最常见的有三个： 困惑一：鸡腿肉比鸡胸肉更肥吗?鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。 困惑二：烹饪前去皮能减少热量吗...[ 查看全文 ]

  小安兮丶

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  怎样吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹饪小技巧

  标签：饮食养生 健康饮食

  辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。很多人都喜欢吃刺激的辣椒，可是炎热的夏季辣椒吃多了会上火，图老师小编教你几个小诀窍，让你心满意...[ 查看全文 ]

  圈圈_

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  厨房里常见的10个烹饪坏习惯

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。中医总结了人们在 厨房里常见的10个烹饪坏习惯 。 1.把油加热到冒烟。 大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。 2.过度翻炒食物。 过度翻炒会让食物无法被充分加热，欠缺特有的滋...[ 查看全文 ]

  刘liu闯chuang

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  图老师教你烹饪小技巧 熬汤的妙诀就在这里

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1. 选料是关键 选料是熬好汤的关键。要熬好汤，首选鲜味足、异味小的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 2. 食材要新鲜 这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  烹饪鸡蛋的技巧 这些人一定要少吃鸡蛋

  标签：鸡蛋 家有妙招 生活小常识 健康生活

  1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。 2、沸水煮鸡蛋 尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这...[ 查看全文 ]

  sunnyRy

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  怎样炒蔬菜才不会让营养流失 来学烹饪蔬菜小技巧

  标签：生活小常识 生活小窍门

  1.开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用水点菜，影响脆口。 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  最美厨房设计效果图鉴赏 让你爱上烹饪

  标签：厨房设计

  如果你愿意花一整天的时间泡在厨房，那么光源充足、自然气息一定是你最渴望同时拥有的。这是日本本州彦根市的一个年轻家庭的厨房，由Tato Architects设计事务所操刀设计。白色椭圆形墙壁上开了42扇窗户，阳光随意穿梭，哪怕是钢台面的橱柜也不会显得冰冷。在这里做饭，就好像置身一栋白色阳光房里，暖香四溢。 厨房设计效果图 没有人不向往看得见风景的房间...[ 查看全文 ]

  sunnyRy

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  金针牛肉卷图片教程 微波烹饪

  标签：家常菜 微波炉 牛肉

  金针牛肉卷是一道深受孩子和达人喜欢的菜式，孜然的香味，能让人胃口大开，在餐桌上也一定是一道亮丽的风景线，喜欢就跟着图老师一起来做吧。   1.首先准备好牛肉、金针菇、大葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜等食材。 2.然后将牛肉片成薄片。   3.接着将片好的牛肉片加盐、淀粉然后拌匀。 4.胡萝卜、青椒、姜蒜、大葱均切丝。   ...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  蜂蜜护肤 懒人必知美容小窍门

  标签：美容

  核心提示：蜂蜜的天然纯净的美容成分让人非常放心，其美容效果得到了广大爱美人士的认可。蜂蜜内含丰富的维生素和氨基酸，能促进组织再生。 蜂蜜的天然纯净的美容成分让人非常放心，其美容效果得到了广大爱美人士的认可。蜂蜜内含丰富的维生素和氨基酸，能促进组织再生。蜂蜜都有哪些不为人知的美容秘诀呢?接下来小编来为大家介绍一下蜂蜜的神奇护肤窍门。 蜂蜜的四大美容功效： 1....[ 查看全文 ]

  miantheir18

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  食用腊肉时要注意烹饪方法

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  为腌制食品，腊肉虽然美味，但存在亚硝酸盐，所以 食用腊肉时要注意烹饪方法 。 腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。 水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。 食用腊肉等腌制...[ 查看全文 ]

  蓝色圣火

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  烹饪海鲜美味 鲍鱼捞饭简单做法

  标签：养生食谱

  看到这个是不是非常有食欲，鲍鱼在古代是一道非常名贵的菜，它的肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。     1.将鲍鱼肉割下来；     2.把背面的胃囊剪掉；   ...[ 查看全文 ]

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  夏季养生：夏天吃大虾的烹饪做法

  标签：夏季养生

  配 料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。·操 作: ①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。 ②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤...[ 查看全文 ]

  qsxinyi

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  烹饪街头美味 香酥盐酥鸡简单做法

  标签：小吃

    盐酥鸡的口感非常酥脆，主要使用鸡腿肉和鸡胸肉炸制。不仅可以当作零食吃，还可以当作一道下酒菜。   1.准备鸡腿肉或者是鸡胸肉。 2.如果是使用鸡腿肉的话先把骨头剔出来，切成均匀块状 。 3.加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右。 4.将腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。 5.起油锅，待油温至五六...[ 查看全文 ]

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  痘痘妹必知的7个护肤小技巧

  标签：祛痘 祛斑 去角质

  有很多人认为化妆品是毁容的产品，尤其是粉底液、BB霜一类的底妆产品，会致痘，堵塞毛孔，导致各种皮肤问题。但其实这样的说法并不是完全正确的，在了解自己肤质的情况下选对的产品使用，不但可以帮你修饰瑕疵，甚至对皮肤还会有保护的作用!   1. 在购买前要仔细阅读产品成分。几乎所有的化妆品和护肤品的包装上都会标明成分表(Ingredients)，要注意看里面的成分有没...[ 查看全文 ]

  五岭娱乐‮

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  巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇

  标签：饮食禁忌 健康饮食

  很多人认为的会做饭可能仅限于色香味俱全，其实，能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。比如， 巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇 。 烹调方式选“焐炖”。焐炖能降低猪肉的胆固醇。对40多位百岁老人的调查研究发现，他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯，这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。北京军区总医院的实验表明，经过2个半小时的焐炖之后，猪肉中对人体有害的脂...[ 查看全文 ]

  美丽有约之阐幽

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  青鱼怎么做好吃？青鱼的烹饪方法

  标签：饮食养生

  青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 青鱼怎么做好吃？青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干...[ 查看全文 ]

  海盗

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