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家常炒饼
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝,炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了
家常干炒牛河
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2016-05-14
标签:
牛肉
河粉
炒菜
家常干炒牛河做法 家常干炒牛河的家常做法
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干炒牛河
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干炒牛河 1)将牛里脊切成2毫米厚的片,放入碗中,调入1茶匙(5ml)生抽和水淀粉,抓匀后腌制10分钟。 2)将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟,待河粉变软后,捞出沥干水分备用。 3)洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。 4)锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入牛里脊片,滑炒半分钟,肉片变色后后捞出。 5)锅洗净后擦干水,烧热后倒入凉油,马上把河粉,洋葱丝,姜丝和...
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家常炒之芦笋牛肉 1.芦笋去老皮,切斜段儿,滚水烫熟备用,切葱花备用 2.牛肉切片儿,加料酒,盐,抓匀腌制,加入生粉,抓匀继续腌制, 3.热锅,下油,加入葱花爆香,下芦笋段儿大火快炒,加入腌好牛肉快速翻炒 4.加入盐,鸡粉调味儿儿,勾薄芡,即成。 小诀窍 TIPs: 牛肉容易老,最后才加入,要大火快速翻炒,时间不能太久。 家常炒之两性太极 1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿...
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家常炒排骨 1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。 2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。 3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。 4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。 5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。 6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。 家常炒鸡 1.光鸡洗干净剁块备用,姜、蒜切好备...
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干炒牛河 牛肉用蛋白, 豉油, 精盐和生粉腌2小时, 下牛肉大火炒到7-8成熟, 盛起, 剩下的油就把蒜蓉, 洋葱, 青葱继续过了一下油, 炒到半生熟, 盛起。再下一点油, 放入拆散的河粉,摊开, 先别急着翻动, 等底面有一点焦香时,约2-3分钟吧, 再翻一面煎2-3分钟, 受热均匀后再开炒, 这样河粉不容易炒烂,加少许精盐,老抽,生抽和糖,再放入豆芽,然后把刚刚炒到7,8成熟的牛肉跟洋葱, 青葱放入...
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墨218
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干炒牛河的家常做法 干炒牛河怎样做
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干炒牛河 1. 牛肉切片用生抽和水淀粉腌制10分钟。 我少用了点生抽,加了点嫩肉粉,和水淀粉腌制10分钟。我觉得要放点蛋清,肉会更滑嫩些。 2. 鲜河粉放微波炉里热上1-2分钟, 小心掰开。如用干河粉,要用温水浸泡几分钟至软,凉干备用。 3. 热锅凉油,炒牛肉至8分熟捞起。 4. 起油锅,放入洋葱丝,姜丝,绿豆芽,和其它蔬菜,炒几下放入河粉和牛肉,用铲轻轻翻炒,以防粉条断碎。(最初我把轻轻翻炒...
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湿炒牛河——详解广东人最爱的主食 1、牛肉逆着纹理切成薄片,用白糖腌制15分钟。 2、沥掉多余的汁,再放入其他的腌肉料,抓匀后腌制15分钟。 3、芥蓝清洗干净,从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟,沥干水分待用。 4、混合炒米粉调料。 5、锅中倒入适量油,油热后倒入米粉,将4加入,翻炒均匀盛出。 6、锅中再次倒油,在油未热前,倒入牛肉翻炒至表面有7成变色。 7、再将汆烫熟的芥蓝。 8、最后加...
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Luffy绅士
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干炒牛河如何做 干炒牛河的家常做法
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干炒牛河 1.牛肉片用调味料A抓匀入味;河粉切成宽条状备用。 2.起锅下油(油量稍多),先将牛肉片以大火炒至8分熟时盛起,沥干油脂备用。 3.另热一锅,放入少许油,先以大火炒作法1的河粉至全部散开后,放入调味料B,快炒至味道均匀时,放入作法1的牛肉及豆芽、韭黄段大火炒匀即可。 干炒牛河 一、用手撕开粉条,这样炒起来就不会成团; 二、腌好牛肉,滚油落锅炒至刚熟,盛起备用; 三、起锅...
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奶瓶小伦
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家常炒排骨 1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。 2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。 3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。 4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。 5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。 6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。 家常炒鸡 1.光鸡洗干净剁块备用,姜、蒜切好备...
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干炒牛河 1.牛肉的处理我这次是用ROLLING的方法处理的,想见的就见菜远牛肉那个贴,很嫩,苏打粉味道还吃不出来,还能吃出肉的香味。以前都是用苏打粉,然后用大量水冲洗,也没这么嫩。谢谢ROLLING了。 2.河粉在沸水里煮开下,取出来过冷水,沥干水分。我买的是硬河粉,第一次做牛河,没那个实力,怕炒碎,高手可以用微波炉打一下就可以了。 3.锅里烧油,大火划开牛柳取出,锅内留底油,用葱蒜末香锅,...
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殇丶莫愁
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家常干炒牛河的做法
家常干炒牛河的做法与步骤 1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段。 2. 锅烧热,加少许油,放入牛肉片。 3. 炒至牛肉变色,放入河粉。 4. 加入一大勺生抽豉油。 5. 翻炒均匀后,放入青红椒。 6. 放入葱段,翻炒均匀即可。 家常干炒牛河大讲堂 河粉...
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陌上花开帆
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家常干炒牛河的家常做法
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葑茚佩恩
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广东春节小吃-油炸角仔 1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅 2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水 3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的) 4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成 5、在角仔皮中间...
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金牛q231
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大块安
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家常炒河粉的做法步骤 1. 备好食材 2. 锅里放油打鸡蛋,待鸡蛋翻过面时放胡萝卜丝 3. 萝卜丝翻炒后下河粉加盐,酱油,剁椒 4. 翻炒两分钟下葱花出锅 ...
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忠你终你重我
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家常干炒牛河 1.配料切好,准备 2.用姜丝,少许料酒,少许盐将切好的牛肉腌15分钟左右入味 3.买来的湿河粉 ...
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干炒牛河 1.牛肉切成薄片,然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀,然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾,留中间段,韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段; 2.炒锅烧热后,加入油放入腌好的牛肉,快速滑散,看到牛肉变色后立即盛出备用; 3.将炒锅再次烧到4成热,放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味,然后放入河粉,用筷子翻版均匀; 4.然后倒入炒好的牛肉,加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀,最后加入...
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曹晓明790
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海澜淑女小贺
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家常炒茧蛹 1.茧蛹浸泡后冲洗干净 2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分 3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用 4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可 家常炒茄子 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生...
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家常美食“自制干炒牛河”的家常做法
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先往牛肉里放少许苏打,一般100克牛肉放大约0.3至0.5克苏打只需一点点就可以,然后再加15-20克清水用手抓匀静置10分钟。 十分钟后往肉里滴入几滴酱油。 ...
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