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腊鱼怎么做好吃腊鱼做法的相关文章

怎么做自制腊鱼自制腊鱼做法

标签：自制腊鱼草鱼二锅头

自制香味腊肉 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。 3.熏制：熏料要用极柏锯末，或玉...[ 查看全文 ]

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腊鱼扣肉怎么做好吃

标签：腊鱼扣肉

怎么腌制腊鱼腊肉 1. 按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收 2. 10斤以上的草鱼鲩鱼都可以鱼大肉质厚好吃剖开以前洗干净外部剖开以后不要洗了用鱼的血抹遍鱼身体内部这样腌制出来的鱼肉就是红的好看 3. 把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部鱼头的缝隙特别要抹盐以免以后容易变质把准备好的盐全部抹完主要是里面外面有鱼鳞不...[ 查看全文 ]

开这挖掘机赶集
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糖醋腊鱼怎么做好吃

糖醋茄汁鲅鱼罐头 1. 鲅鱼收拾干净，去头洗净 2. 葱姜切好 3. 辣酱番茄酱都备好 4. 高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟 5. 焖好的鲅鱼，汤已经收没了 6. 盛出装盘糖醋小黄鱼 1. 准备好小黄鱼洗净。 2. 加盐、料酒和姜腌一下。 3. 锅热油，下小黄鱼，双...[ 查看全文 ]

王春源4614
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腊鱼干怎么做好吃

标签：腊鱼干

葱烧腊鱼干 1. 把腊鱼干泡发、洗净、切块 2. 准备适量的大葱，洗净切段 3. 热油，放入葱段炒香 4. 放入腊鱼干炒匀 5. 烹入适量米醋、生抽 6. 加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味 7. 烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火 8. 出锅装盘，即可上桌品味怎么腌制腊鱼腊肉 1. 按...[ 查看全文 ]

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腊鱼的做法怎样做腊鱼

标签：腊鱼茶油

自制腊鱼 1、大草鱼一条，买的时候收拾干净，通常鱼头直接就煲汤了，因为腊过的鱼头也没什么味道啦！ 2、把鱼洗干净，淋干水，然后用高度二锅头酒，涂遍全身，一个小时放置。 3、用盐涂遍鱼的全身，是精细盐，当然如果有条件，买的鱼头，就准备个缸，把鱼身上都抹遍盐，然后放到缸里，腌1个星期。 4、个人家做，一条鱼，觉得就够了，表面抹一些老抽，上色，放到大盆里，腌24小时。 5、挂起来慢慢吹干...[ 查看全文 ]

醉后染黄晨
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红烧腊鱼如何做好吃红烧腊鱼怎样做好吃

标签：红烧腊鱼腊鱼花椒红烧鱼

红烧鱼 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼...[ 查看全文 ]

小小少年哈哈1
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豆豉蒸腊鱼怎么做好吃

标签：豆豉蒸腊鱼

豆豉蒸腊鱼 1. 将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用 2. 锅里加适量的水烧热，然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分 3. 锅里加入油烧热 4. 把煮好的鱼块放入锅里煎，煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎 5. 将煎好的鱼块盛到盘子里 6. 在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱 7. 然后放进蒸...[ 查看全文 ]

心凹凉凹凉的
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腊鱼炖粉条怎么做好吃

标签：家常菜

1.红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片。 2.锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块。 3.小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒。 4.煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米。 5.调入老抽，大火煮开。 6.继续煮5分钟，放入泡软的粉条。 7.盖上锅盖，转小火，炖10分钟...[ 查看全文 ]

111疯子3
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怎样做腊鱼好吃腊鱼最正宗的做法

标签：腊鱼茶油

腊鱼腊肉蒸腊八豆 1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。 2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。 3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。 4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大...[ 查看全文 ]

付进新
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腊鱼最正宗的做法怎样做腊鱼

标签：腊鱼茶油鱼

豆豉辣椒焖腊鱼 1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出； 2.余油下豆豉和辣椒粉煸香，倒入炸好的腊鱼拌匀； 3.喷少许水焖一下，撒鸡精葱花就ＯＫ了！腊鱼炖茄子 1.茄子洗净、切大块 2.尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净 3.腊鱼洗净，剁成大块 4.蒜切片，姜切丝 5.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香 6.放入辣椒酱 7.将辣椒酱炒匀 8.放入腊鱼翻炒均匀 9.放入茄子 10.继续翻炒至茄子软熟 ...[ 查看全文 ]

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怎么做蒸腊鱼好吃

标签：蒸腊鱼

蒸腊鱼 1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用； 2. 烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面； 3. 待一面煎至金黄后再翻一下； 4. 双面煎成金黄后捞出码放在盘中； ...[ 查看全文 ]

松石雕件
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煎烧腊鱼块怎么做好吃

标签：煎烧腊鱼块

葱烧腊鱼干 1. 把腊鱼干泡发、洗净、切块 2. 准备适量的大葱，洗净切段 3. 热油，放入葱段炒香 4. 放入腊鱼干炒匀 5. 烹入适量米醋、生抽 6. 加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味 7. 烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火 8. 出锅装盘，即可上桌品味怎么腌制腊鱼腊肉 1. 按...[ 查看全文 ]

贝塔微购
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腊鱼如何做好吃

标签：腊鱼菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

腊鱼 1.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。 2.放阳台晒开表面水分。 3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。 ...[ 查看全文 ]

若辰无枫
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红烧腊鱼的做法红烧腊鱼最正宗做法

标签：红烧腊鱼腊鱼花椒

红烧块鱼 1、将鱼洗净剁成长方块。 2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。 3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！ 4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。小诀窍 1、煎鱼为了避免沾锅，可先将...[ 查看全文 ]

都是有缘人哦5
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怎么做腊鱼烧五花好吃腊鱼烧五花的做法

标签：腊鱼五花肉

五花肉咸鱼烧茄子 1.咸鱼用水浸泡，五花肉切片，或者丁，青红椒切块 2.茄子切条，入锅蒸熟。 3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干，加入姜片和蒜头炒，然后把五花肉丁/片放入继续炒 4.把已经蒸熟的茄子，倒入锅里加入老抽白糖，和青红椒及咸鱼一起翻炒，加盐入味即可小诀窍炒茄子一定要放一点糖，味道鲜香干菜烧五花肉 1.全部干菜提前用足量清水浸泡 2.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块 3....[ 查看全文 ]

熟女俱乐部1
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湖南腊鱼怎么做

湖南腊鱼的做法与步骤 1. 熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。 2. 一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼，1.5公斤以下的鲜鱼，从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀，便于腌透，然后加工制成腊皮鱼，200克以下个体较小的鲜鱼、通常剖割腹...[ 查看全文 ]

抚顺人8888888
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红椒腊鱼怎么做

标签：家常菜红椒腊鱼

红椒鱿鱼卷 1.鲜鱿鱼一条，红椒、蒜头、姜、葱少许。 2.1鱿鱼洗净，切十字花刀。加料酒，盐腌一下。 3.2姜切丝，蒜切片，红椒切块，葱切细。 ...[ 查看全文 ]

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红椒腊鱼

标签：家常菜红椒腊鱼

红椒腊鱼经过腌制和晾晒后的五花肉,没有腥味,还多了一份特别的香味,很是下饭用餐人数:1-2人150g腊五花肉适量油适量盐100g红椒50g青蒜20g姜蒜5g花椒10ml老抽10ml料酒1将原材料切好备用2锅中放底油,下五花肉摆开3小火加热,慢慢煸出油份4加入料酒5加入老抽6加入少量水让五花肉软化7水干后加入花椒粒8将肉推开,用油炒香姜蒜末9加入红椒...图老师下面就为大家带来这道经典的红椒腊鱼，希望对大家做菜有所帮助。 ...[ 查看全文 ]

水军O到来
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方腊鱼

标签：家常菜方腊鱼

方腊鱼方腊鱼,是取鱼中上品鳜鱼,特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜,采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特,口味多样。鳜鱼在盘中昂首翘尾,有乘万顷波涛腾跃之势,是不可多得的黄山佳肴。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!方腊鱼教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢! 一鱼多吃，鱼丸，红烧鱼头（鱼头汤），炸鱼块（红烧鱼块）的做法步骤 1. 取鱼背上的二片肉，去皮，...[ 查看全文 ]

小雨通讯
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最正宗腊鱼炖茄子的做法腊鱼炖茄子怎么做

标签：腊鱼茄子

鲇鱼炖茄子 1．鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。 2．将鱼段用开水汆透干净。 3．将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。 4．放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。小诀窍特点鱼肉滑嫩，口味鲜美。提示鲇鱼汆水时可加入适量醋，炖熟调味时酱油要少放。茄子炖鱼头 1、辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、3厘米宽的块，茄子切滚刀块入五成热油滑油捞出。 2、锅下底油烧...[ 查看全文 ]

吾乃月关
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