1.将所有材料B的药材洗净后,浸泡在300㏄水中约20分钟。
2.取一锅,将作法1的药材连同水一起放入锅中,以小火煮约15分钟后熄火放凉。
3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗,加入所有调味料用手搓揉出味。
4.将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。
1、兔腿洗净沥干水份,用牙签扎多些眼子,使兔肉进味。
2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味,腌制1天,再用卤水卤熟(十分钟左右)捞出待用。
3、热...[ 查看全文 ]