1、牛腩洗净切块,白萝卜切块。
2、锅中烧水,将牛肉冷水下锅,水开后捞出冲净浮沫,控水备用。
3、锅中烧油,炒香香料、葱姜蒜,再转小火炒豆瓣、泡椒和泡姜。
4、将牛肉下锅略炒,加水,水开后转小火,加盖焖1个小时。
5、再将白萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6、炖至白萝卜软烂即可出锅。
1、将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。[ 查看全文 ]