将压薄的起酥皮用模具压出圆胚。
将圆胚分成两件一对,其中一件在中间再压出个小圆孔。
把没孔的酥皮扫上蛋黄液。将有孔的另一件盖在上面、松弛30分钟。
在表面扫上蛋黄液、以上下火220度烤15—20分钟至上色。
待凉后在小孔内放入果酱即可。
1.先将冷冻派皮置于室温中解冻;鸡蛋打散备用。
2.取1片派皮,周边先刷上蛋汁,中间放入果酱后对摺黏起,表面再刷上一层蛋汁,做成长方形的千层...[ 查看全文 ]