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南瓜炖鱼的做法 南瓜炖鱼怎么做好吃

南瓜银鳕鱼

南瓜银鳕鱼

1、鳕鱼切成厚片,用葱、姜、酒汁、精盐、味精腌渍,加蛋黄面粉糊拌匀。

2、炒锅上火,放1000g精炼油烧至150摄氏度。鳕鱼片挂糊,入油炸成金黄色捞出。

3、空锅再上火,放30g精炼油,煸葱花、姜末、蒜泥、放海鲜酱、美极鲜味汁、蚝油、水、精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾薄芡成复合调味汁。

4、铁板烧热铺上黄油、洋葱后放上鳕鱼片,周围铺上银鱼,浇上复合调味汁即成。

操作要领

鳕鱼入油锅炸时油温要适度。

复合凋味汁要突浓、香、鲜。

鳕鱼南瓜脆面片

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2016-05-14 标签:

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