怎么做炖鱼汤好吃 最正宗炖鱼汤的做法
跨炖鱼
1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
小诀窍碗汁一定要没过鱼。
垮炖鱼
1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。
2.鱼下锅，两面略煎一下...[ 查看全文 ]
1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
小诀窍碗汁一定要没过鱼。
1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。
2.鱼下锅，两面略煎一下...[ 查看全文 ]
