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怎么做鲈鱼 如何做鲈鱼好吃

香椿鲈鱼片

香椿鲈鱼片

食材:

新鲜鲈鱼,香椿,红椒

辅料:

料酒(适量),盐(适量),鸡精(适量),食用油(适量),姜片(适量),生粉(适量)

做法:

1.香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。

2.鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放入清水除腥2分钟(清水里倒入盐,料酒和生姜片)。

3.捞出沥水,撒入盐腌制一下,随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油。

4.锅底留有少许油,下香椿和红椒爆锅,倒入调配好的水淀粉勾芡,最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。

清蒸鲈鱼

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2016-05-19 标签:

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