食材:
鸡心(10个),西兰花(1棵),大蒜(2瓣),姜(3片)
辅料:
盐(适量),鸡精(适量),花生油(适量),酱油(适量),耗油(适量),白酒(适量)
做法:
1.鸡心对半切开,西兰花改刀成小朵,大蒜拍碎,姜切片。
2.鸡心先用水焯一下后捞起,锅里下油放入姜片爆香,把焯好的鸡心放入锅内,滴入几滴白酒去腥,再放入少许盐和耗油调味,要是色泽不够还可以加入些酱油。炒好鸡心先盛出来。
3.西兰花也是先用水焯一下,焯的时候在水里放入少许盐和几滴花生油,这样焯出来的西兰花颜色鲜绿很好看。
4.锅下油放入大蒜爆香,大蒜成金黄色时放入焯好的西兰花翻炒,撒入少许盐让西兰花入味,炒十多秒后把之前炒好的鸡心一...[ 查看全文 ]