羊肝鲫鱼汤的做法
1羊肝洗净切成大块泡水2个小时,中间换血水3-4次
2然后中小火煮20-30分钟(视大小),加盐煮少许,倒出泡汤汁里入味
3冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮,开锅后撇去浮沫(其实真的很干净)
4油锅里少许油两面煎一下
5解冻的干净的小鲫鱼(我用了10条)(冰冻前都处理干净的)
6然后加开水、料酒、姜、葱,煮,水开后大火煮约10分钟
7放羊肝丝中火煮20分钟,加盐、香醋、香油少许
8然后加香菜即可
黑椒羊肝的做法
1羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成条状
2然后轻轻抓洗一下羊肝,盛入网篮中在自来水下冲净
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