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枣杞乳鸽汤的做法
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鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净
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烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里
3
放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火
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红枣和枸杞事先用清水浸泡
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2016-05-19
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乳鸽
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三杯乳鸽 1.热油锅爆香姜片 2.洗净沥干鸽子放入锅中,中火煎至略金黄 3.翻面后同样 4.加入白糖、白酒、生抽、清水 5.盖盖大火煮开,转慢火20分钟左右 6.中间要翻面几次让鸽子上色均匀 黄芪乳鸽 1、将乳鸽宰杀,去毛洗净。 2、将洗净的乳鸽内脏洗净血水,焯过。 3、将鸽和黄芪放入沙锅内,加适量水炖熟,放入调味料即成。 功效 大补元气,健脾益胃。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗等症...
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皮酥肉嫩的脆皮乳鸽怎么做? 来跟图老师一起认真 学吧~ 1.在碗中倒入400ml的卤水汁。 2.然后兑入800ml的水。 3.在纱布袋中放入洗净的生姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香。 4.将乳鸽内外都清洗干净。 5.把乳鸽放进煮锅中,倒入卤水汁,放入香料袋。 6.倒入2汤匙的黄酒,大火烧开后中小火炖煮...
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海马乳鸽金针汤 1、将乳鸽去内脏洗净改刀,冲去血水;党参泡洗干净待用。 2、锅内放入顶汤烧沸,放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒,小火煮到乳鸽熟烂时,加入精盐、鸡粉调味,出锅即可。 材料替换 原料用鹿鞭替换海马,称为鹿鞭乳鸽金针汤。 口味变化 调味料中增加橄榄油、葱油,称为葱油乳鸽金针汤。 鲜淮山枸杞乳鸽汤 1.淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净...
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天地沙锅煲乳鸽 1、大皇鸽洗净后放入斩成块,焯水。 2、把鸽块放入地锅,放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅(天锅中放入水),煨至成熟即可。 操作要领 地锅中不可加水,以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。 烤乳鸽 1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味 2.取蜂蜜、柠...
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柠檬乳鸽汤最正宗的做法 柠檬乳鸽汤怎么做好吃
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莲藕陈皮乳鸽汤 1.莲藕洗净切成均匀大块; 2.陈皮洗净; 3.乳鸽宰杀收拾干净,用沸水烫过; 4.老姜洗净去皮,切片; 5.红枣洗净去核; 6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中,慢火煲3小时左右,加盐调味即可。 小诀窍 健康提示: 熟莲藕性微温,有养血、健脾、开胃之功效;陈皮行气健脾,红枣补气血。 食物相克: 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 柠檬玛...
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黄芪乳鸽 1、将乳鸽宰杀,去毛洗净。 2、将洗净的乳鸽内脏洗净血水,焯过。 3、将鸽和黄芪放入沙锅内,加适量水炖熟,放入调味料即成。 功效 大补元气,健脾益胃。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗等症。 清蒸乳鸽 1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净; 2.将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲...
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乳鸽汤的做法 教你怎么吃乳鸽 如今好多都是喜欢吃些野味的,因为都是比较鲜美的,而且吃得很带劲。其实吃个鸽子也能吃出带劲的味道来的,大家不妨可以看看的,还是可以的。那鸽子怎么做才好吃呢,这个问题我们要好好探讨一下了。那么,下面就由图老师小编来为大家好好介绍一下吧。 乳鸽汤的做法 1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪。 2. 女贞子洗净,去杂质。 ...
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花旗参蒸乳鸽 1.乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐。花旗参适量用水泡开,红枣撕开,加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里,腌15分钟左右 2.放进蒸锅,大火烧开水后再蒸15分钟即可 香菇枸杞蒸滑鸡 1.香菇泡发,切粗细,放入盘中 2.鸡半只洗净,剁小块,加盐,干贝素,香油,蚝油腌30分钟入味,摆在香菇上,洒姜丝和枸杞 3.水开后大火蒸15分钟即可 香菇枸杞鸽子汤 1.把鸽子洗净切成块(不...
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红烧卤乳鸽 1.把乳鸽的内脏清除,清洗干净; 2.卤料一包,加葱姜料酒生抽老抽盐,大火烧开略煮,放入乳鸽,用小火煮约20分钟;腌制乳鸽过夜; 3.冲洗干净乳鸽,用吹风机吹干,蜂蜜抹匀乳鸽全身,用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背; 4.五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料。 烤乳鸽 1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞...
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烤乳鸽的做法 烤乳鸽家常做法
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清炖乳鸽 1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗干净。 2、砂锅一次性加入清水,投入鸽子、姜、葱。 3、香茹用水洗净,清水泡发20分钟。 4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。 5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。 6、炖至50分钟后加入大枣,继续炖煮30分钟,喝之前调入适量食盐即可。 红卤乳鸽 1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子...
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最正宗乳鸽砂锅的做法 怎么做乳鸽砂锅
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红卤乳鸽 1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加入所有调料,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。这个做法很家常,也很简单,但是味道却很好,最近北京的天气还算比较凉爽,如果你家厨房的位置和通风良好的话,做这个菜并不会感觉很热,而且很省事,这个菜放凉了吃味道也很好。 小诀窍 可以在炖前将鸽子剁成小块...
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戏终了
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葱油乳鸽家常的做法 葱油乳鸽做法
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葱油乳鸽 1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟; 2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起; 3.余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香; 4.然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内; 5.将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡; 6.中火烧热炒锅,下植...
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_许仙敢曰蛇丶
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葱油桂鱼 1、鱼洗净去鳞,腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏,保持鱼的完整性。 2、鱼的两面各片3刀,便于入味与蒸煮。 3、葱、姜切片,附于鱼身,导入料酒腌制15分钟。待锅开后,大火10分钟起锅。 4、将盘内水和葱姜倒掉,换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。 5、锅内导入适量油,待开锅后浇鱼身处,随即淋上酱油即可食用。 小诀窍 1、开锅后,蒸8-10分钟,千万不可时间过长,否则肉质变...
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柠檬乳鸽汤怎么做好吃
柠檬乳鸽汤 1. 洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块,和乳鸽一起汆水,捞起; 2. 用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核; 3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,放入柠檬片,煲10分钟,下盐调味即可食用。 功效: 补虚益精,滋肾益阴,清热生津,开胃消食。 柠檬马蹄汤 柠檬切片,与未去皮的马蹄同煮20分钟。 小诀窍 可以只喝煮好的水,也...
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Nicy尛樂
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枸杞蒸乳鸽 将乳鸽洗净,剁块,抹上少许盐,倒入料酒,加入枸杞若干,腌制5-10分钟。下锅蒸20-30分钟。即可食用。 小诀窍 有的人喜欢在蒸之前放入清水,我认为不加也可,原汁原味 枸杞蒸乳鸽 1、乳鸽洗净淋干血水。 2、在乳鸽表面抹上盐和生抽,还要抹一些白糖,或者蜂蜜,麦芽糖也可以。 3、在盘子上,放几片姜,把腌过的乳鸽放在姜片上,在乳鸽上撒一些枸杞。 4、在鸽子表面抹一层花生油...
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流浪得小肥牛
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香茶乳鸽 1.将乳鸽宰杀后去毛,开膛去内脏,洗涤整理干净,再放入开水锅中稍烫一下,去除血水,捞出冲净备用。 2.坐锅点火,加入老汤烧热,放入卤料包、酱油、精盐、白糖、味精、白酒煮滚,待茶叶香味释放出来后,再将乳鸽放入,转小火卤煮20分钟。 3.待乳鸽着色入味后取出,晾凉改刀装盘即可。 小诀窍 1.鸽子又名白凤,肉质鲜美,营养丰富,民间有“一鸽胜九鸡”之说。 2.鸽子有一定的辅助...
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人参肉桂炖乳鸽怎样做好吃 人参肉桂炖乳鸽怎么做好吃
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野菊花炖乳鸽 1、把乳鸽宰杀,去皮毛、内脏,洗净,鸽子焯水,装入沙锅中,放水、葱、姜、绍酒,上大火烧沸,小火煲1小时左右,至鸽子酥烂。 2、放入野菊花再煲10分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。 操作要领 要选干制的野生菊花。 鸽肉要煲制酥烂,否则口感发柴。 人参桂圆炖猪心 1、猪心切片汆水,人参、桂圆洗净,姜切片待用。 2、取净锅上火,放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片,大火烧开...
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最正宗柠檬乳鸽汤的做法 怎么做柠檬乳鸽汤好吃
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咸柠檬薏米汤 1. 将生薏米洗净,浸泡一小时;咸柠檬切片; 2. 猪展洗净,切块; 3. 煮沸清水,放入薏米和猪肉,煮沸后转小火煲一个半小时;将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即成。 功效: 祛湿醒胃,助消化和吸收,有防癌功效。 鲜淮山枸杞乳鸽汤 1.淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁 2.把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫 3.转中小火煲1...
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香茶乳鸽 1.将乳鸽宰杀后去毛,开膛去内脏,洗涤整理干净,再放入开水锅中稍烫一下,去除血水,捞出冲净备用。 2.坐锅点火,加入老汤烧热,放入卤料包、酱油、精盐、白糖、味精、白酒煮滚,待茶叶香味释放出来后,再将乳鸽放入,转小火卤煮20分钟。 3.待乳鸽着色入味后取出,晾凉改刀装盘即可。 小诀窍 1.鸽子又名白凤,肉质鲜美,营养丰富,民间有“一鸽胜九鸡”之说。 2.鸽子有一定的辅助...
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党参黄芪炖鸽子 1.将鸽子清洗干净,切大块。 2.与猪肉及药材入锅同煮。 3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。 香茶乳鸽 1.将乳鸽宰杀后去毛,开膛去内脏,洗涤整理干净,再放入开水锅中稍烫一下,去除血水,捞出冲净备用。 2.坐锅点火,加入老汤烧热,放入卤料包、酱油、精盐、白糖、味精、白酒煮滚,待茶叶香味释放出来后,再将乳鸽放入,转小火卤煮20分钟。 3.待乳鸽着色入味后取出,晾...
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