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皮酥肉嫩的脆皮乳鸽怎么做?
来跟图老师一起认真
学吧~
1.在碗中倒入400ml的卤水汁。
2.然后兑入800ml的水。
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2012-08-13
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家常菜
粤菜
脆皮乳鸽的做法 怎么做脆皮乳鸽
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脆皮炸鲜奶 1牛奶500毫升, 淀粉100克, 糖适量拌匀 2小火煮成胶状, 注意搅拌, 慢慢就变稠了 3冷藏或者冷冻硬, 切小块 4自发粉拌一些水, 炸 5好了, 吃 小诀窍 1我淀粉加多了, 糖加少了, 最后牛奶馅儿有点硬了, 也不够甜 2可能冻比冷藏好, 炸的动作也要快点点, 不然很容易化了 3炸的火稍为大一些, 快炸, 不然牛奶馅儿有可能爆出来 脆皮炸鲜奶 1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼...
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苏木影离windy
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脆皮炸鸡 1.鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌料,拌匀腌渍约3小时,备用。 2.所有粉浆材料混合均匀,备用。 3.将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆,再放入160℃的油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆,捞出沥干油份即可。 4.食用时可依个人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。 脆皮炸年糕 1、年糕切片待用; 2、面粉放入碗中,打入鸡蛋; 3、加...
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脆皮炸乳鸽正宗的做法 脆皮炸乳鸽的做法
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脆皮炸鲜奶 1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热。 2、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火。 3、取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊。 4、放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕。 5、取出牛奶糕切成适合的小块。 6、炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀) 7、锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入...
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怎么做脆皮炸乳鸽好吃 如何做脆皮炸乳鸽好吃
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脆皮炸鸡腿 1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。 2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。 黄金脆皮香炸鸡 将鸡翼和鸡腿洗干净控干水。 将(B)料搅拌后隔渣沥出酱汁倒入盆里 打一粒鸡蛋加酸柑汁翻...
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脆皮炸乳鸽 1、乳鸽放入白卤汁中浸煮,浇淋脆皮糖浆,放在通风处晾干; 2、放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟,斩件跟椒盐上席即可。 脆皮炸鸡 1.鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌料,拌匀腌渍约3小时,备用。 2.所有粉浆材料混合均匀,备用。 3.将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆,再放入160℃的油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆,捞出沥干油份...
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脆皮炸乳鸽的家常做法 脆皮炸乳鸽怎样做好吃
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脆皮炸牛奶 1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中,加入温水,搅匀,置于电磁炉上,加热至散发出浓浓奶香味。 2、热奶时,将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。 3、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中,并朝同一个方向迅速搅拌,随着温度上升,奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。 4、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中,为缩短冷却时间,放至冷冻室冷藏1小时。取出,切成小块。 【炸牛奶】: 1、将适...
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广平王氏宗亲
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脆皮乳鸽2019怎么做好吃?脆皮乳鸽是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的脆皮乳鸽。首先准备肥嫩乳鸽2只、椒盐适量、桂皮、甘草、八角、丁香、香叶、少许、黄酒350克、鸡汤2500克、盐50克、糖适量、李锦记卤水汁150克、南乳汁15克、李锦记蒸鱼豉油100克、万字酱油20克、姜80克、白酱油80克、葱80克、香菜根少许、味精适量、等材料,下面分解一下脆...
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欲血虞姬
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茶油乳鸽 1. 鸽子一个 2. 斩块,茶油少许,姜少许 3. 锅烧热倒进茶油,烧开 4. 放进姜片 5. 炒香 6. 放进鸽肉炒匀 7. 放盐入味 8. 炒匀 9. 装碗里 10. 隔水蒸 11. 蒸40分钟蒸熟烂 12. 好香的鸽肉 烤乳鸽 1. 材料:乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 ...
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正宗吊烧脆皮乳鸽的做法
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学习做菜其实并不难,吊烧脆皮乳鸽从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2019吊烧脆皮乳鸽最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。 广式烧鸭脆皮乳鸽竟成老美新欢? - 广式烧鸭脆皮乳鸽竟成老美新欢? 吊烧脆皮乳鸽的做法 1、鸡翅洗净,在表面划上两刀 2、用厨房纸吸干水分 3、把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生抽放入大碗中腌2小时以上 4、把鸡翅两面都裹上炸鸡...
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孤独港大流浪家
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脆皮炸乳鸽最正宗的做法
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脆皮炸鸡腿 1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。 2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。 黄金脆皮香炸鸡 将鸡翼和鸡腿洗干净控干水。 将(B)料搅拌后隔渣沥出酱汁倒入盆里 打一粒鸡蛋加酸柑汁翻...
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非油炸版脆皮乳鸽的做法
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不油炸怎么做脆皮炸乳鸽呢?今天给大家介绍个好用的工具!叫做“空气炸锅”。不需要放油就能做出好吃的脆皮乳鸽了哦~而且超健康,没有多余的油脂,也没有经过油炸而产生的致癌物哦!真是方便啊。 1.将乳鸽内外都清洗干净。 2.加入所有调料,抹匀腌制1个小时。 3.准备好空气炸锅。 4.选择炸温200度,将腌...
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露西
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脆皮乳鸽如何做好吃
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脆皮乳鸽 1. 把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒,加盐和胡椒粉拌匀,在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀,腌制4小时左右。 2.锅中加水烧开,把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出,收紧乳鸽的表皮,入水的时间不要太长,3到4秒钟即可。 ...
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吊烧脆皮乳鸽 1.. 光乳鸽洗净,斩去脚,放入钢精锅内,钢精锅内预先加入香料调料清水1000克、葱结、姜块、烧开后转用小火烧30分钟(把香味烧出来),煮约10分钟,成熟,取出。 2. 将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身,要淋均匀。淋麦芽糖水后...
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怎么做清蒸乳鸽 清蒸乳鸽做法
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清炖乳鸽 1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗干净。 2、砂锅一次性加入清水,投入鸽子、姜、葱。 3、香茹用水洗净,清水泡发20分钟。 4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。 5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。 6、炖至50分钟后加入大枣,继续炖煮30分钟,喝之前调入适量食盐即可。 红卤乳鸽 1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子...
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冰度时间
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乳鸽最正宗的做法 乳鸽怎么做
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清炖乳鸽 1. 鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗 2. 砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜 3. 香菇洗净,清水泡发20分钟 4. 枸杞洗净,清水泡发10分钟 5. 大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖 6. 炖50分钟后加大枣,继续炖煮30分钟,喝前调入适量食盐即可 饮食小常识 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营...
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2019吊烧脆皮乳鸽的做法和步骤
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吊烧脆皮乳鸽2019怎么做好吃?吊烧脆皮乳鸽是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的吊烧脆皮乳鸽。首先准备等材料,下面分解一下吊烧脆皮乳鸽的具体做法。 红烧乳鸽 健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料 乳鸽2个;姜适量; 清水400ml; 李锦记红烧汁150ml; 红烧乳鸽的做法 1.洗干净乳...
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虫草花炖乳鸽的做法 1 将乳鸽洗净,放入煮锅中。 2 焯烫一下。 3 重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。 4 盖锅盖,大火煮滚。 5 整锅倒入电炖锅中。 6 盖内外盖,通电,快炖。 7 隔水炖3小时。 8 即可断电。 椒盐乳鸽的做法 1 把姜葱片,白糖,花椒粉,盐,料酒放入盛乳鸽的容器中拌匀腌20分钟,(乳鸽的肚子里也放些料汁葱姜)。 2 2活的乳鸽让店家杀好(有点残忍哈!...
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看着叫吧smile
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乳鸽怎么做好吃 乳鸽的做法
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枣杞乳鸽汤的做法 1 鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净 2 烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里 3 放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火 4 红枣和枸杞事先用清水浸泡 5 等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出 6 放入大枣 7 转最小火慢慢炖煮2小时 8 2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中 9 加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟 10 15...
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烤乳鸽的做法 怎么做烤乳鸽好吃
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三杯乳鸽 1.热油锅爆香姜片 2.洗净沥干鸽子放入锅中,中火煎至略金黄 3.翻面后同样 4.加入白糖、白酒、生抽、清水 5.盖盖大火煮开,转慢火20分钟左右 6.中间要翻面几次让鸽子上色均匀 黄芪乳鸽 1、将乳鸽宰杀,去毛洗净。 2、将洗净的乳鸽内脏洗净血水,焯过。 3、将鸽和黄芪放入沙锅内,加适量水炖熟,放入调味料即成。 功效 大补元气,健脾益胃。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗等症...
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