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乳鸽砂锅如何做好吃 乳鸽砂锅的做法

天地沙锅煲乳鸽

天地沙锅煲乳鸽

1、大皇鸽洗净后放入斩成块,焯水。

2、把鸽块放入地锅,放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅(天锅中放入水),煨至成熟即可。

操作要领

地锅中不可加水,以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。

烤乳鸽

烤乳鸽

1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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