老鸭粉丝汤的做法
锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。
先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。
接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。
煮滚后将烫好的鸭肠放入。
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