秋刀鱼如何做好吃 秋刀鱼如何做
蜜汁秋刀鱼
食材：
秋刀鱼2条,李锦记排骨酱2大勺,干芡粉少许,料酒2大勺,酱油少许,醋几滴,汤2小勺
做法：
1.将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。
2.用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。
3.切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。
4.另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。
5.另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。
6.将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。
辣味秋刀鱼
食材：
秋刀鱼2条,李锦记排骨酱2大勺,干芡粉少许,料酒2大勺,酱油少许,醋几滴,汤2小勺
做法：
1.将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。
2.用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。
3.切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。
4.另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。
5.另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。
6.将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。
