鱼香猪肝的做法
猪肝撕掉血筋,洗干净,切成6分宽,5cm长,1分厚的片
放碗中,加入料酒、盐少许拌和,撒上干淀粉拌匀
锅烧热,下油,烧至五成热,推入猪肝,然后用筷子拌散,至断红,捞起沥油
碗中放入料酒、老抽、糖、米醋、白汤和湿淀粉调匀成卤汁
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