树根蛋糕的做法
6个洋鸡蛋,将蛋白和蛋黄分离到两个无水的干净大盆中,蛋黄中加入20克白砂糖搅打
再次打匀后加入70克干面粉,用刮刀切拌均匀,放置一边备用
打匀后加入30克色拉油,再次打匀后加入30克牛奶,再次打匀后加入50克巧克力酱搅拌
蛋白糊:蛋白中加入0.5克盐和几抵白醋.低速打至粗泡状态,加入20克白砂糖继续打;打到细腻的泡沫状态时,再加入20克白砂糖,转高速打,打到可以拉出弯勾状...[ 查看全文 ]