家常啤酒烧鲅鱼的做法
1锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香
2根据你的口味加入适量豆瓣酱,沾油划散。不想酱味太重的,就一大勺,喜欢酱味的,放两大勺
3将鱼块放入锅中煎,一面煎微黄了翻面煎至微黄
4加入没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼
5大约十五分钟后,尝下咸淡味,加入或不加盐,继续炖至汤汁粘稠,就是上面右图的状态
6最后撒上香葱末或香菜末,就可以出锅啦
烧鱼块的做法
1鲅鱼块儿撒盐腌制半日。
2葱切段,姜切片。
3起油锅,葱姜蒜八角爆香。
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