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豆腐切块,皮蛋每个切成四丫。
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将青椒、大葱洗净切块,姜切片。
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待锅热后倒入色拉油,我是用煎的,所以没有用很多油。先倒入皮蛋煎。
4
一面煎黄后再翻面煎。
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2016-05-20
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太白鱼头的做法 1 将鱼头洗净,对半切开。 2 起油锅,将鱼两面煎一下。 3 先加入料酒炝锅,然后加适量的水烧开。 4 豆腐切成一厘米的厚片。 5 鱼汤开后加入豆腐烧开后中火煮20分钟左右。 6 起锅前,加入白菜苗几根,加盐、鸡精调味就行了。 7 漂亮的鱼头炖豆腐。 红烧羊肉的做法 1 油热后(有羊油更好)加入辣椒面炒至颜色变暗,并能闻到香味 2 1加入羊肉汤煮开 3 2放入葱、姜...
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海鲜豆腐锅 材料 蛤蜊5颗,鱼片50克,虾5尾,高丽菜100克,豆腐1块,金针菇30克,鱼板3片,蕃茄1/2颗,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉少许 做法 1.蛤蜊浸泡冷水吐砂;鱼片洗净;虾洗净,备用。 2.高丽菜洗净沥干后切片;豆腐切四块,备用。 3.金针菇洗净沥干水份后,备用。 4.将作法1的材料分别放入沸水中汆烫一下后,捞起备用。 5.再另取一锅水,待水煮沸后将作法2的高丽菜...
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豆腐肉臊 材料 绞肉300克,板豆腐一块,香油二茶匙,蔬菜油100克,胡椒粉,花椒粉,盐,红葱头,酱油,各适量。 做法 1、绞肉买回来再剁一剁不用太细,稍微剁一下就好。 2、豆腐用手捏细。 3、将剁好的绞肉与豆腐加上所有调味料搅拌均匀,其中盐可以不用放很多,因为等下后面要加酱油的。可以稍微摔打一下,不用像做丸子那样要那么…… 4、拌匀后放入冰箱冷冻室,注意喔,是冷冻不是冷藏,冻...
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豆腐酿青椒 主料:豆腐300克 柿子椒2个 辅料:枸杞子4个 调料:食盐适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒粉少许 豆腐酿青椒的做法 1.豆腐冲洗干净,擦干 2.放入碗中压碎 3.加姜末﹑盐和鸡精各适量 4.用勺子搅拌均匀 5.青椒洗净,对半切开,去蒂及籽 6.将豆腐馅填入青椒中,压平 7.撒上胡椒粉、葱花 8.上锅蒸熟即可,大约10分钟就可以了 酱焖豆腐煲 主料:豆腐500克 辅料:猪肉馅250...
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豆腐笋瓜拌荞麦面 食材: 蔬菜油(1茶匙),青葱(4根),大蒜4瓣,中等大小的笋瓜(节瓜、翠玉瓜)(1根),蔬菜高汤或低钠零脂肪鸡汤(120毫升),老豆腐(木棉豆腐)(170克),荞麦面(170克),水田芥(西洋菜)(2根),香菜(芫荽)(2汤匙) 辅料: 黑麻油(1茶匙),太白粉(粟粉)(2茶匙),低钠酱油(2汤匙) 做法: 1.锅中下蔬菜油,中大火加热。留下部分葱绿作装饰,其余的青葱、蒜末和笋瓜下锅,拌炒5分钟,至...
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鱼头鱼尾豆腐汤-----奶白浓汤 1、清洁好的鱼头鱼尾沥干水份,在平底锅中双面煎一下。2、鱼头鱼尾与党参、姜片放入电饭锅中,煮至水开,去掉浮沫煮20分钟。3、倒入豆腐、番茄、葱煮至汤变成奶白浓香调味即可。 党参具有补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等功效。是药食同源的材料,用途广范可配很多食材煮汤,属于清补类。 材料 鱼头半个,鱼尾1条,豆腐2...
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豆腐黑芝麻汤圆 食材: 内酯豆腐(350克),水磨糯米粉(350克),黑芝麻(300克),白砂糖(2大勺),蜂蜜(2大勺) 辅料: 温水(适量),大油(一勺半) 做法: 1.买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下,闻到香味,芝麻稍微泛亮,出点油就可以关火了,放凉后再磨粉。 2.晾黑芝麻的时候来和面,把内酯豆腐碾碎。 3.倒入和内酯豆腐同重量的水磨糯米粉,觉得干的话可以加少量的温水。和匀、揉至表面光...
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腐乳排骨蒸冻豆腐 食材: 冻豆腐(4块),排骨(1条),腐乳(2块) 辅料: 糖(适量),生抽(适量),生油(适量) 做法: 1.提前一天买回豆腐焯水后沥干放凉放进冰箱冷冻。(豆腐放进滚水里后,当水重新煮开一会就行。反正焯到豆腐里面都要热为止。然后沥干水,放凉,再放进冷冻室(急冻)冷冻一日。) 2.排骨斩件用腐乳腌一会,冻豆腐解冻后挤干水分,切成自己喜欢的大小,摆在碟子里备用 3...
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香菇酿豆腐 食材: 豆腐(300克),香菇(3只) 辅料: 榨菜(20克),酱油(20克),糖(适量),香油(适量),淀粉(适量) 做法: 1.将豆腐切成四方小块,中间挖空; 2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; 3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。 榨菜豆腐汤 食材: 豆腐(北)(300克),榨菜(50克),虾仁(50克) 辅料: 香油(5克),醋(25克)...
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肉松蓝莓鸡蛋豆腐 食材: 自制浓豆浆(500ml),鸡蛋(2个) 辅料: 肉松(适量),希杰大喜大海苔松(少许),希杰大喜大蓝莓酱(适量),蜂蜜(少许) 小贴士: 1. 豆浆最好要浓一些,蒸出的豆腐会有稠厚的口感;2. 搅拌后的蛋浆过筛,可以使口感更加细滑;3. 蒸的时候盖上保鲜膜,以免水气滴落产生蜂巢;4. 装饰口味可以根据个人喜好选择。 做法: 1. 2.将豆浆倒入搅拌器,打入两个个鸡蛋,充分...
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