手撕比萨的做法
1首先将黄油称量好,室温融化;将其它材料称量好
2将面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。(约1个小时左右)在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料
3蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用,牛奶取半加温融入酵母,所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,揉至面筋扩展
4将发酵好的面团挤出空气,加盖保鲜膜醒发约15分钟
5将醒发后的面团整形,中间薄四周厚,烤盘垫锡纸,铺上面饼,面饼中间用叉子叉些小孔,饼底抹一层油,饧发30分钟左右)
6面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用
基围虾烧茄子的做法
1基围虾剪去虾须、挑去沙线,用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
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