(1)蟹刷洗净,斩块,拌上生粉,下油锅大火炸至七成熟,盛起沥油。
(2)洋葱切丝;葱和芹菜切段;红辣椒切片;鸡蛋磕入碗中搅散。
(3)锅烧热,下麻油和1汤匙生油烧热,投入洋葱丝爆香,下剩余调味料煮沸。
(4)放入蟹块,加入芡汁料,倒入葱段、芹菜段和红辣椒片,加入鸡蛋,倒入辣椒油搅匀即可。
蟹块可用膏蟹或肉蟹代替。
1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制
2、粉丝用温水泡开,...[ 查看全文 ]