青蟹斩成约25克的块状,螯敲裂,入150℃热油中炸3分钟,料头炝锅,烹料酒,再放入油咖喱,倒入炸过的青蟹,调味,加二汤中火煸5分钟后加入三花淡奶焗至软即成。
特点
蟹肉滑嫩鲜美,咖喱风味浓郁。
螃蟹用小牙刷仔细洗净后...[ 查看全文 ]