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【海绵蛋糕】:

1、腰果切碎。

2、蛋黄+1/3的砂糖拌匀。

3、砂糖分三次加入蛋白打发,入蛋黄拌匀,加入过筛后的低粉拌匀。

4、面糊入保鲜袋中,斜挤出2~3条宽5cm的长条。

5、在条状部份上撒上碎果仁和椰蓉。

6、烤箱预热后,180度12分钟左右,表面及底部上色即可。

7、配合模具大小挤两个圆,180度12分钟。

8、趁热把边裁成3.5CM高,接缝要紧密,围在模具边上,裁蛋糕片,铺模具中。

【椰子幕司馅】:

1、吉利丁片在冰水中泡软,椰浆与1/3砂糖拌匀后煮到微沸。

2、余下2/3砂糖+蛋黄搅拌至颜色变淡,徐徐加入煮热的椰浆拌匀。

3、步骤(2)加热至...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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