1.羊肉块汆烫洗净,沥干备用。
2.红葱头去皮切末,红白萝卜去皮切块,备用。
3.取炒菜锅加入黑麻油,爆香作法2的红葱头末,加入作法1的羊肉块、米酒炒香。
4.于作法3锅中加入辣豆瓣酱和酱油炒香。
5.续加入蔬果高汤及香料包,以中大火煮滚后,改转小火续煮1小时。
6.在作法5的锅中再加入作法2的红白萝卜块,煮约20分钟,即是羊肉炉汤底。
7.将作法6的羊肉炉汤底移至火锅锅内,再自行加入火锅配料,煮滚后即可食用。
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