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鸡肉饭的做法 鸡肉饭最正宗的做法

鸡肉饭

鸡肉饭

1.将鸡胸肉洗静后装盘放入小蒸笼中蒸熟冷却后备用。

2.将步骤1的鸡胸肉去皮并用菜刀以顺纹理的的方式剖开去骨,鸡骨留下备用。

3.将步骤2的鸡胸肉同样以顺纹理的方式切成小片状。

4.将步骤3的鸡胸肉用手撕成细丝状,并将调味料A加入搅拌均匀备用。

5.取一锅加热,将调味料B及步骤2的鸡骨一起放入锅中熬煮至沸腾即熄火冷却备用。

6.将鸡油倒入小钢盘中,并加入姜片及红萝卜片盖上保鲜膜放入小蒸笼蒸约30∼40分钟后取出备用。

7.将红葱头洗净切片,热锅,倒入步骤6的鸡油,并将红葱头片倒入锅中炸至金黄色后随即熄火。

8.盛适量白饭,摆上步骤4的鸡丝,并淋上少许的步骤5和步骤7即完成。

鸡肉饭

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2016-05-20 标签:

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