1.活虾连壳烫熟沖凉备用。
2.将四物醋及绍兴酒加入容器中调匀,再放入虾子浸泡至入味即可。
1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。
2.煮一锅滚沸的水,将活虾汆烫至熟,捞起过冷水,待凉。
3.将作法2虾子放入作法1鸡汤中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
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