【准备】:鸡胸肉洗净切丝,红萝卜洗净、去皮、擦丝,洋葱切丝,姜去皮、切丝,蒜切末,干辣椒切碎。
1. 锅中加少许油,烧热后放入蒜末、干辣椒碎和姜丝炒香,淋少许料酒,加适量水;
2. 水煮沸后放入红萝卜丝和鸡丝煮熟;
3. 放入青豆仁、洋葱和鲜牛奶;
4. 再放入咖喱粉、胡椒粉、适量盐和糖;
5. 搅匀后放入荞麦面;
6. 煮熟后将面条捞起放入碗中,再倒入汤和配料即可。
1. 鲜牛奶的加入可以使汤更柔和,不可省略;
2. 面条不需煮太久,因为汤的余热会让它继续变软。
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