1、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、滑子菇、香菇、冬笋、切丁,和鱼丁,绿豌豆飞水捞出待用。
3、锅内放入鸡汤,放入盐,胡椒粉、调味,放入原料,用水淀粉勾薄芡,点香油出锅。
1、鳕鱼化冻,洗净,沥干备用。
2、用料酒和盐涂抹鳕鱼,腌制五分钟。
3、香菇洗净,切块。
4、葱、姜切丝,放在鳕鱼上,再放上香菇,大火烧开后蒸7分钟。
5、取出盘,淋上蒸鱼鼓油。<...[ 查看全文 ]