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生蚝吃了有什么好处 生蚝的营养价值

富含多种氨基酸

  含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等,牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原、牛磺酸、10种必需的氨基酸、谷胱甘肽、维生素A、B1、B2、D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

生蚝吃了有什么好处 生蚝的营养价值

肉质肥美

  生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1...[ 查看全文 ]

2016-12-15 标签:

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