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泡牛肉
牛肉用清水泡两个小时,把血水泡出来,切麻将大小的块、葱切马蹄刀、姜切片。
爆香
锅内放油,油温5成热的时候加入葱白、蒜、姜、花椒、干红椒、八角、桂皮、香叶、十三香炝锅。
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2016-12-20
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红烧牛肉
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红烧牛肉的做法
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红烧牛肉
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红烧牛肉面 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。 红烧牛肉 1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可)、葱焙香,放肉块炒散焙至颜色发白。 2、水分渐干...
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红烧牛肉 1.将牛肉用开水处理,去血末 2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣,丁香,香叶,砂仁 3.将西红柿炒熟加入牛肉,辣椒丝,番茄酱。加入盐和少量生抽 4.起锅加入冰糖和葱丝 小诀窍 特点:牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃,可以配以米粉或者面条。 红烧牛肉 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。 2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。 3、放入牛肉...
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红烧牛肉 1.牛肉用清水浸泡以后,冲洗干净 2.胡萝卜切滚刀块,香菇洗净用开水焯了,葱姜蒜切末 3.牛肉冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出控净 4.炒锅放少许油,加入2匙糖,变红后下牛肉煸炒,上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀,关火 5.把煸炒好的牛肉放进电压力锅,放入除了盐以外的其他原料调料,添少量汤,盖好盖,调好程序 6.时间到,打开盖加入盐调味,盛出来开吃 红烧牛肉 1.牛肉选肋条切成块,...
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红烧牛肉最正宗的做法 怎么做红烧牛肉好吃
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红烧牛肉 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。 2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。 3、放入牛肉略微翻炒一下。 4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。 5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。 6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。 红烧牛肉 1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜...
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天尊极道
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我的笔名叫三石
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红烧牛肉 1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半。 2.加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。 3.放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。待到汤汁变浓时,调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。一碗香喷喷,好吃看的见的...
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小乔爱过你
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怎样做啤酒红烧牛肉 怎么做啤酒红烧牛肉
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不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇 1、牛腩清洗一下,切块,泡在凉水里2-3小时出血水; 2、胡萝卜、土豆切滚刀块,锅里放油,煎一下待用; 3、洋葱切月牙状待用; 4、烧一锅水,水开后,放入牛腩煮10分钟,撇沫,捞出来,控水; 5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣,小火炒出红油后,同时放入葱段、姜片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖...
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你大爷爷临走前
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红烧牛肉的做法步骤 1. 牛肉切片,倒入碗中,加干淀粉一勺,盐一勺,白胡椒一勺,料酒两勺,腌20分钟即可。 2. 葱蒜姜干辣椒切好备用,卷心菜撕片备用 3. 开火倒油,油热倒入腌好的牛肉,翻炒至变色,倒入葱蒜姜干辣椒再翻炒一会,想辣点可以加一勺豆瓣酱,继续翻炒,再加水没过牛肉,...
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在路上1988fly
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秘制牛肉辣酱(超好吃) 1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅) 2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色 3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。 4.关火后再放糖和味素就OK。 小诀窍 六必居黄酱,辣椒一定要是炒菜的尖椒,别的朝天椒之类一律不行。 小心糊底~~ 秘制香辣牛肉酱 ...
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优潮酷商城
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下饭主力—啤酒红烧鸭 1.将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,否则小心您那双。。。 2.将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒),不要焯熟,去腥即可,水开后捞出控水。 3.锅洗净,烧热,同时加入白糖和花生油炒糖色,颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒,加入酱油、葱段、...
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范賎先生
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和蔼的小青春90
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腌制牛肉 将牛肉用清水洗干净后切成适合的大小,加适量料酒、姜、酱油腌制三十分钟。 牛肉焯水 将腌制好的牛肉放入烧开的清水中,焯一下水,等牛肉变色立刻捞出,大概五分钟。 冷却牛肉 捞出牛肉用冷水冲让它更快冷却,可以让牛肉更有嚼劲、肉质更鲜美。 溶化冰糖 预热锅,锅中加倒适量油,加姜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱爆炒,开小火加冰糖等其溶化。 牛肉上色 ...
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遥遥归
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