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三鲜馅饺子的做法步骤
1. 将海米洗净,用开水泡上
2. 香菇、韭菜洗净,切末
3. 猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状
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2017-03-03
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三鲜水饺 1.把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。 2.把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。 3.左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。 4.水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。 黄花菜木耳馅饺子 1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦...
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三鲜饺子馅 1、冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆; 2、上述材料与肉馅混合,加入调料拌匀即可。 小诀窍 主料可随喜好组合,替换成海参、螃蟹、木耳等。 三鲜烩饺子 1.鲷鱼片切小片状;鱿鱼切花后再切小片状;青江菜洗凈沥干对切;红萝卜切小片状;葱切段;姜切丝备用。 2.作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫后,捞出沖冷水备用。 3.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟至熟后,...
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三鲜饺子 1.面粉加入适量温水,和匀备用; 2.把大虾去头、去皮洗净; 3.韭菜洗净切碎; 4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟; 5.把虾切成大点块; 6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味; 7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀; 8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。 9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与...
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芥末海鲜饺子馅 1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。 2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。 五鲜饺子 1.韭菜洗净沥干水分,切成末;虾仁剔除黑线洗净切碎、木耳泡发洗净剁碎;鸡蛋加盐炒熟后捣碎;瘦猪肉切成末,拌入姜末 2.炒锅放油烧热后,下入肉末煸炒,加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳 3.拌入虾仁 4.包制前拌入韭菜末,拌匀成五鲜饺子馅,呵呵,...
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丶是你的派大星
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三鲜馅饺子因为内馅材料多样,味道特别鲜美,营养也更加丰富。下面就跟图老师一起来学三鲜馅饺子的做法吧。 1.猪肉多成肉末,香菇和韭菜洗净切碎,海米洗净加开水浸泡。 2.将猪肉馅和香菇末混合,分4次加入50g泡海米的水,用筷子朝一个方向搅拌至上劲。 3.在拌好...
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露西
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猪肉鲜蘑馅饺子 1、鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软,捞出过凉水。 2、将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎。 3、将剁好的鲜蘑碎放进料盆。 4、我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中看起来养眼多了。 5、倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水。 6、猪肉馅放进调料调好。 7、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。 8...
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白菜馅饺子 1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。 2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。 4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。 小诀窍 和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。 香菜馅饺子 1.香菜洗净切碎,拌上香油豆油待用,...
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鲜鱿鱼三鲜馅饺子 1.将五花肉切薄片在切细条然后切细末(也可以买肉馅) 2.鱿鱼去头和内脏,再剥去鱿鱼外面的皮洗净 3.将鱿鱼切成小块放入搅拌器中打成泥(也可以用刀剁成泥,还是用...
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三鲜馅饺子的做法步骤 1. 准备肉馅,白面提前揉好,韭菜,木耳,干虾仁,葱,姜都切小丁,鸡蛋打散备用,香油,味精,白糖,酱油,盐。 2. 热锅凉油,放鸡蛋煎成蛋花拿出来备用。 3. 肉馅放葱,姜,酱油调馅。 ...
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