在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中至少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。
在吃火锅的时候,尽量不要吃刚烫好的食物,因为口腔和食道一般承受的温度在50-60度,食物温度太高很同意引起急性胃炎或者是食道炎。
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