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腌猪小排
将泡好的排骨加盐和料酒腌制15分钟,然后再加入玉米淀粉和蛋清,一起搅拌均匀腌制
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2017-06-07
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糖醋小排 1。小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味 2。浸好的小排和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。 3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个小时。 4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,醋两勺(喜欢有点辣味可放一点干辣椒),中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。 小诀窍 1。干山楂和醋能让肉变得更松软。 2。冰糖可多放些。...
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糖醋小排的做法步骤 1. 猪肋排剁小块、葱打结、姜切片,切一些葱末备用 2. 锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。 3. 锅内做水,水开后放入排骨块,葱结、姜片 4. 水开后烹入绍酒,转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分 5. 要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色 6. 盛出已经上色的排骨,取小碗倒出,老抽别浪费一会可以用, 7. 锅烧热放少许油,排骨控干水分...
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粤式豉汁蒸排骨的做法 1 猪肋排 2 调料 3 排骨切成小块,洗净后用冷水浸泡20分钟;再净沥干 4 加入适量淀粉、2大匙豆豉,拌匀备用 5 葱(留一些最后再用)、姜、蒜、橙皮及小辣椒切碎,备用 6 备调味汁:生抽、头抽、香油、蠔油、花雕、白糖、鸡精混合搅拌均匀,备用 7 炒锅中火预热,放稍多些油 8 温热后转小火,放入葱姜蒜、橙皮及辣椒,煸炒 9 煸香后,加入备好的调味汁,...
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糖醋小排 1、排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。 2、起油锅,放排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。 3、加水与排骨持平,大火烧开,转小火煮30分钟左右。 4、汤汁收干前,调入适量盐、生抽、醋、糖翻炒入味,撒上香葱即可。 糖醋小排骨 猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。 猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。 中火加热炒锅中的...
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糖醋小排 1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。 2、锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。 3、中火烧热锅中的油,热5分钟。放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。 4、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化。利用这个时间准备调料。 5、...
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糖醋小排骨的做法步骤 1. 将排骨剁成小块儿,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片,一点点盐,锅中放凉水,将排骨蒸30-40分钟左右 2. 蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用 3. 锅中倒油,油热将煮熟的排骨炸第一遍(由于乱贱油点子,我全过程小火儿,) 4. 这是过第一遍油,之后捞出 5. 再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用 6. 碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,尝尝酸甜,根据...
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1234糖醋排骨 1、排骨下入沸水中焯烫,将血沫煮出后捞出锅。 2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。 3、热锅热油,下排骨、大蒜和生姜煸炒。 4、倒入调好的糖醋汁,再加适量清水使之没过排骨。 5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。 小诀窍 因为个人咸淡口味偏好不同,所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁,排骨烧好出锅...
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糖醋排骨的做法 1 洗净的排骨里加葱,姜,蒜,陈皮,料酒,生抽,静放二十分钟。 2 排骨放入烧开的水里沸腾,然后冷水冲洗去除血水。 3 蒸好的排骨挑除葱蒜姜然后倒盘里,汤汁备用。 4 然后装碗上蒸锅大火蒸三十分钟。 5 锅中放油烧一百十度,倒入排骨,大火炸好后迅速捞起。 6 捞出的排骨控油备用。 7 锅内放一点油,将冰糖放入,小火慢熬到溶化。 8 蒸排骨的汤放到融化的冰糖...
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双米蒸排骨的做法 1 排骨洗净,斩成4厘米长的节 2 黑小米、小米糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时 3 排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制30分钟 4 将泡好的糯米用擀面杖压碎,和黑小米大小即可 5 糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀 6 棕叶用开水烫过,铺在圆笼里 7 将拌好的排骨与米一起放入圆笼中,盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起 8 上蒸锅蒸1小时...
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新奥尔良烤排的做法 1 猪肋排斩成约4-5公分长的段,洗净滤干后放入盆里; 2 12烤肉料加入等量清水调成糊状; 3 21将调匀的糊状烤肉料和植物油15克一起倒入排骨中充分搅拌均匀; 4 拌好调料的排骨放入冰箱冷藏过夜,中间可以搅拌几次使其入味; 5 烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨排放在烤盘上, 6 1烤箱180度预热后,将烤盘放入中层上下火烤30分钟; 7 2再盖上锡纸包住排骨; 8...
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lby3330013
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