黄豆炖排骨的做法
黄豆浸泡过夜
锅中放足水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)
小排飞水,洗净浮沫
改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可
清炖排骨的做法
排骨清洗干净
凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻
将煮过的排骨捞出控水
排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水[ 查看全文 ]