蜜汁烤排骨的做法
1葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱、蜂蜜,搅匀后作为酱汁待用
2将排骨放入冰箱腌制过夜,使其入味
3排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水。放入酱汁中用手抓匀,使每块排骨都裹满酱汁
4将腌制好的排骨一个个用锡纸裹好
5烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可
豉汁蒸排骨的做法
1小排洗净后,切成长度约为3厘米左右的小块,用流动的清水冲洗10分钟,除去血污
2排骨中加入4段葱,少许姜丝,加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀,腌制20分钟
3将豆豉用清水洗净,然后沥干水份备用,大蒜切成碎末,放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色,待大蒜味道全部散出后,放入干豆豉,用小火继续煸炒出香味,然后盛出备用
4在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油,再继续腌制10分钟
5最后将大葱、姜丝挑出,放入蒸锅中,用大火上气后再蒸8-10分钟即可
豉汁蒸排骨的做法
1猪肋排、蒜蓉、葱段、姜片、陈皮、干豆豉、豆豉辣酱、盐、味精、白糖、酱油、老抽、黄酒、芡粉、生油、香油、红辣椒碎、清水。
[ 查看全文 ]