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一起跟图老师来学糖醋排骨的简单做法。
1.排骨切段洗净。
2.500g的排骨只需5g的红曲粉。
3.排骨冷水下锅,放几片姜片,大火煮开后捞出洗净。
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2012-09-08
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糖醋排骨 1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一...
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家常糖醋排骨 1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分钟,前五分钟左右的时候打起泡沫。 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟。 3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。 4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,...
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简易版糖醋排骨 1、肋条剁成半寸长的段,烧一大锅开水,沸腾后把排骨倒进去飞血水,将排骨捞出来洗净摊凉;然后用盐、酒、胡椒、姜末、少许酱油等腌1个小时。 2、油锅烧七成热,排骨下锅炸到棕红色。 3、锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,放入白糖、、醋、盐、料酒、少许酱油,搅匀成糖醋汁,等白糖熔化后再把炸好的排骨放入翻炒,然后加高汤或水刚刚淹过排骨,盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。 ...
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0317520888
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糖醋白菜排骨 1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水,捞出冲洗去浮沫,骨渣备用 2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。 3、姜去皮洗净切片。 4、炒锅烧热放油,放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀,加水至排骨高度上盖烧开,转中火烧20分钟左右,放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右,放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。 糖醋素排骨 1.将油条分别剪成段,中...
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年少无知931
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糖醋排骨 1,将排骨斩成3cm长的小段 2,将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻 3,在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用 4,起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色 5,倒入排骨迅速翻炒上色 6,将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟 7,待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋...
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史上最简单超正点的糖醋排骨 1、排骨用清水泡洗干净。 2、排骨凉水入锅,加生姜煮开约一分钟,边煮边撇去浮沫。 3、焯水后的排骨捞出,如果血沫较多,可用温水洗净。 4、另起锅,放入排骨,加热水至没过排骨,加生姜、花椒和葱段。 5、大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋,转中小火加盖煮约20—30分钟。 6、汤汁收至一半时,捞出葱段不要,加适量鲜酱油,边加边...
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这道糖醋排骨颜色鲜艳,口感酸甜,是不少人都喜爱吃的一道美食。吃上一口,甜中微带酸,是不是让你好像回到初恋时的感觉呢? 1、准备好食材。先调好调料汁:料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙。 2、将排骨剁成适当大小块。 3、将排骨冷水下锅, 煮到8分熟然后捞出。 &...
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一直很安静
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