佛卡夏是意大利非常流行的扁面包,长相和披萨比较类似,据说是披萨的始祖,可作为披萨的饼底,加上酱和奶酪就跟普通的披萨无二了。佛卡夏酥脆咸香,更像是中国的大饼,可它却是不折不扣的西式面包哦,呵呵。跟图老师一起来学佛卡夏的做法吧。
1.将所有面团材料放入厨师机中揉成光滑、稍有筋度的面团。 2.把面团放入容器中盖上湿毛巾,放置在温暖处发酵一个半小时。 [ 查看全文 ]